ترشی غذا رو چطور کم کنیم

ترشی غذا رو چطور کم کنیم

Blog Article

شما میتوانید با استفاده از سامانه طبینجا بصورت آنلاین از متخصص تغذیه ما نوبت بگیرید.

ترشیجات طی فرایند تخمیر، از مخلوط میوه ها و سبزیجات با آب، نمک و سرکه تهیه می شوند. سرکه طی فرایند تخمیر تولید می شود و حاوی آنتی اکسیدان است، همچنین اسید سیتریک موجود در آن باعث بهبود جذب کلسیم و افزایش سوخت و ساز بدن می شود، موجب از بین رفتن باکتری های مضر دستگاه گوارش و جلوگیری از نفخ معده می شود. علاوه بر این، سرکه موجب بهبود عملکرد کبد در سم زدایی شده و موجب از بین رفتن صفرا می شود.

این خورنی خوش‌مزه حاصل از انبه، از سوغات مردمان سیستانی و بلوچستانیست. این خوردنی از موادی از جمله:

مجله کوروش محتواهای جامع و به روزی از آموزش های آشپزی، سبک زندگی، سلامت، فیلم و سریال و علم و تکنولوژی به شما ارائه می دهد.

یادآوری : این بانک اطلاعاتی جهت ارتباط فعالان اقتصادی با تولیدکنندگان ؛ و با رویکرد بازاریابی و تجاری گرآوری شده است .

از گوجه فرنگی، گل کلم، هویج، کرفس، سیب زمینی ترشی، خیار قلمی، سیر، فلفل سبز، تخم گشنیز، گوجه فرنگی، مرزه، نعنا، نمک و سرکه تشکیل شده است.

برخی از پزشکان معتقدند مصرف زیاد آب بعد از خوردن ترشی، باعث بهم خوردن تعادل الکترولیت ها و تشدید گرفتگی بدن می شود. این نکته قابل ذکر است که برخی از ترشی های بسته بندی حاوی مواد نگهدارنده زیادی هستند که می تواند خطرات جبران ناپذیری به همراه داشته باشد؛ زیرا مصرف آنها باعث ورود مقدار زیادی تری گلیسیرید به بدن شده و تهدید سلامتی می شود. علاوه بر این، برخی از ترشی ها حاوی مقادیر زیادی از ادویه های طعم دار هستند که مصرف آن ها برای دستگاه گوارش خطرناک است و می تواند موجب بروز اسهال شدید شود. به طور کلی، مصرف زیاد ترشی موجب اختلال در عملکرد دستگاه گوارش و بروز نفخ و شکم درد می شود.

قیمت انواع ترشیجات با توجه به کیفیت و مواد اولیه آن ها متفاوت خواهد بود. امروزه در کشور ما انواع ترشی های تولید داخل، به کشور های دیگر نیز صادر می شود و این نشان ترشی جاشیر کوهی از کیفیت و سطح استاندارد این تولیدات داخلی دارد.

طی فرایند تخمیر در ترشیجات مواد جدیدی مانند آنتی اکسیدان تولید می شود که برای بدن مفید است و می تواند از ابتلا به برخی از سرطان ها جلوگیری کند.

در مورد تاریخچه ترشیجات در ایران باید گفت که قدمت آن به زمان قوم ماد برمی‌گردد، در حالی که از عمر ترشی صنعتی در ایران ۷۰ سال می‌گذرد. ترشی‌ها از جمله چاشنی‌هایی هستند که در بیشتر کشورهای آسیایی از آن‌ها استفاده می‌شود.

این محصولات که تماما بهداشتی بوده و در کیفیت مطلوبی تولید شده است، دارای قیمت مناسبی است.

بعد از جدا کردن دو قسمت گفته شده باید کدو را ورقه ای شکل برش داده و در ظرفی جدا قرار دهید.

«ترشی لیته بادمجان» هم مثل ترشی «لیته مخلوط» طرفداران زیادی دارد و معمولا ماده اصلی آن بادمجان است که به صورت کبابی یا آبپز در ترشی به کار می‌رود. در این ترشی، مواد باید به صورت یکدست، خرد و ریز شوند.

باید دقت داشته باشید که مقداری نمک هم داخل ظرف ریخته و کمی با سرکه سبزی‌ها را هم می‌زنید.