یارمسی ترشی

یارمسی ترشی

Blog Article

بانک اطلاعات تولید کنندگان شرکت ها و کارخانجات ترشیجات و شوریجات ایران عدد

در ضمن ترشی را حتما بعد از باز کردن درب آن، در یخچال نگهداری کنید. سایر روش‌های جلوگیری از کپک زدن ترشی را هم مطالعه کنید.

سپس شلغم‌ها را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار بریزید و سرکه و نمک را به آن اضافه کنید. برای آموزش جزییات طرز تهیه ترشی شلغم، روی لینک مقاله مورد‌نظر کلیک کنید.

از مواد مفیدی که در ترشی ها استفاده می شود می توان به انواع میوه جات، سیفیجات و سبزیجات اشاره نمود که هر کدام خواص تغذیه ای فراوانی دارند و از آن جایی که در تهیه ترشیجات از حرارت استفاده نمی شود، بنابراین خواص آن ها نیز حفظ می شود.

طعم ترش ترشیجات می تواند در اثر اسید تولیدشده در طی تخمیر باشد . فرآیند تخمیر در اثر فعالیت باکتری های لاکتوباسیل می باشد که سبب تولید ویتامین های گروه ب که بر سلامتی دستگاه گوارش نقش زیادی دارند ، می شود.

برای جلوگیری از کپک زدگی ترشی، سرکه را نجوشانید زیرا اسید سرکه در مجاورت حرارت ضعیف می شود و احتمال کپک زدگی ترشی افزایش می یابد وبهتر است از سرکه سیب، خرما و انگور استفاده کنید.

در بسیاری از فروشگاه‌ها و رستوران‌ها ترشی مخلوط زرد رنگ و همراه با زردچوبه آماده می‌کنند. برای درست کردن این ترشی، از سبزیجات متنوعی استفاده ت ترشی می‌شود.

اما با این تفاوت که ترشی‌هایی را در نظر گرفته ایم که محصول کشور خودمان ایران است اما در میان کشور‌های دیگر هم از شهرت و محبوبیت زیادی برخوردار است. با ما تا پایان این مقاله همراه باشید.

نکته قابل ذکر این است که این روش ممکن است برای تمامی مواد اولیه قابل استفاده نباشد، به عنوان مثال سر سبز بادمجان و پوست سیر باید به صورت دستی جدا شوند.

طرز تهیه ترشی سالاد مشهدی با رب گوجه فرنگی، به خاطر رنگ اشتهابرانگیز آن، بسیار محبوب است و دردسر گرفتن آب گوجه‌ فرنگی را هم ندارد. برای درست کردن این ترشی ربی ابتدا

ماده اصلی ترشی‌ها، معمولا سرکه است البته گاهی اوقات از آبغوره یا رب انار هم برای درست کردن ترشی استفاده می‌شود.

بادمجان کباب شده، گوجه فرنگی، سیر، سبزیجات معطر، پودر فلفل، سرکه

برای درست کردن انواع ترشی‌ مخلوط، ساده و مجلسی و درست کردن ترشی های زمستانی و تابستانی با انواع میوه، می‌توانید از فهرست زیر کمک بگیرید.

صفحه اینستاگرام